Vel’uveyra Guarda (Mencía)
14.90€
Tipo: tinto
Denominación: Ribeira Sacra
Graduación:14 %
Uva: Mencia y Garnacha
Bodega: Ronsel del Sil
Elaboración: Elaborado con cepasde Mencía (90%) y enriquecido con Garnacha Tintorera (10%), todas ellas cepas adultas de entre 10 y 60 años. Se vendimia a manocon mimo y respeto. Después se fermenta sin levaduras en tinos de roble francés y depósitos de acero inoxidable con maceración durante 25 días. Tras este procesoreposa 9 meses en barricas de robe.
Descripción
vel’uveyra es una melódica expresión gallega que significa «mira la viña». Una expresión tan sencilla como cargada de significado porque mirando la viña, observándola detenidamente, prestándole toda tu atención, cuidándola a mano día a día, es como se elaboran realmente los vinos más personales y honestos. Un vino tinto nacido a 400 metros de altitud en los graníticos suelos de las «leiras» de Barxacova, la ladera con más flora atlántica de los cañones del Sil.
